邹平孙大妈小吃服务部

示例图片三
网站首页 > 新闻资讯

小吃常识——大蒜的吃法

2018-08-02 17:00:00 邹平孙大妈小吃服务部 阅读

许多朋友都喜欢炒菜放大蒜

其实大蒜拿来炒,营养全无

实在太可惜,这样吃才最好!

大蒜可生吃

河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏指出,温度高于80℃时,大蒜素容易被破坏分解,也就难以发挥杀菌抑菌的功效。

AEDE16D0CB3403C3F901B9325D516677.jpg

科学研究表明,只有当大蒜被切开或被挤压后,细胞壁遭到破坏,才能激活其中蒜酶,进而催化蒜氨酸分解产生大蒜素。

u=3545905598,3344706714&fm=200&gp=0.jpg

当蒜的组织结构破坏得越严重、越完全,大蒜素就越容易释放,同时味道也更辛辣,才能更好地杀菌抑菌。

所以大蒜最适宜生吃,而且最好捣成蒜泥食用,炒大蒜是最不合适的做法。

生吃有讲究

 / 切开、捣碎后放置15分钟 / 

生吃大蒜也有讲究,切开或捣碎后一定要放置15分钟,大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶才能互相接触,充分形成大蒜素。

所以在家庭里用蒜生拌凉菜,吃饺子时候用醋和少量芝麻油调制蒜泥都是最健康的吃法。

 / 独头蒜最好 / 

独头蒜被称为“地里长出的青霉素”,比起分瓣蒜,“孤身一蒜”的独头蒜所含蒜素更多,因此性烈温中,是杀菌解毒、治百病的天然药。

下载.jpg

 / 这些朋友不要吃 / 

大蒜刺激性较强,眼病患者、非细菌性腹泻患者以及肝炎患者都最好不要吃大蒜,以免加重病情。

 / 适量吃蒜 / 

蒜的功效多,但都该适量,吃多了大蒜胃疼难受,还易引发眼睑炎、结膜炎等问题,口臭难消也让人很尴尬。因此,1-2天吃一次就好,每次不宜超过3瓣

u=1265626814,1495529978&fm=200&gp=0.jpg

生吃大蒜吃多了刺激

只需加一物,治病更健康 

大蒜百变吃法

加红糖

淄博小吃培训|滨州小吃培训|东营小吃培训|济南小吃培训|特色小吃培训

 止 泻 

因细菌导致的腹泻,让整个人都无精打采,病怏怏的,其实只需大蒜加上这两样东西便能迅速止泻。

 材 料 

大蒜50g / 红糖30g / 茶叶30g

 做 法 

                                                                将红糖水煮开加入30g茶叶和50g蒜泥即可。

  法  

                                                               搅拌均匀,水温时即可当茶饮用即可迅速止泻。

加 醋

淄博小吃培训|滨州小吃培训|东营小吃培训|济南小吃培训|特色小吃培训

 抗衰助消化 

米醋具有降血压、降血脂、软化血管、祛色斑等功效,配上大蒜功效翻倍并且还能抗衰老助消化。

u=3143848307,3260204108&fm=27&gp=0.jpg

 做 法 

300g新蒜去皮洗净放进容器中,加入600ml陈酿米醋,再加上300~400g冰糖,密封腌制一个月即可。

 吃 法 

每天吃2~3瓣醋泡大蒜,能有效解热散寒、预防感冒,强身健体。

泡 酒

淄博小吃培训|滨州小吃培训|东营小吃培训|济南小吃培训|特色小吃培训

 补肾活血 

大蒜泡酒能活血化瘀、促消化助排便、增强新陈代谢,提高身体抵抗能力,更能补肾、保护心脑血管、气色好,延年益寿哟~

 做 法 

买2斤大蒜,剥皮后放入玻璃瓶里,倒入大约2升白酒(黄酒),密封浸泡一周或半个月即可完成~

 吃 法 

日常取用一两瓣蒜食用即可。这泡蒜的白酒也别浪费了,偶尔喝几口,保健作用大着呢!

加 蜂 蜜

淄博小吃培训|滨州小吃培训|东营小吃培训|济南小吃培训|特色小吃培训

 护肝养胃 

蜂蜜和大蒜看起来不搭,实则搭配起来护肝养胃,功效极强,蜂蜜还能减轻大蒜味,吃了也不怕口臭尴尬了!

 做 法 

将大蒜去皮拍碎后放到蜂蜜里泡一个月作用即可。

u=2341495376,1141012955&fm=27&gp=0.jpg

 吃 法 

大蒜消毒杀菌,配上蜂蜜,味道不刺激,吃起来甜甜的。直接吃或是取出泡水喝都行,有效预防感冒! 

加 油

淄博小吃培训|滨州小吃培训|东营小吃培训|济南小吃培训|特色小吃培训

 减轻肠道负担 

大蒜素能溶于油脂,刺激性会大大降低。与脂肪结合,能加快脂肪的代谢和分解,减轻胃肠道的负担。

 做 法 

                                                              将蒜放进罐子里摇一摇就能轻松剥皮了!

                                                           剥好的蒜剁成蒜泥,放入食用油里浸泡一小时即可。

 吃 法 

                                                           大蒜油香气扑鼻,拌面,拌饭,做凉菜时加一点。

                                                           立刻胃口大开,拿来炒菜更方便! 

                                                          现在知道大蒜应该怎么吃了吧!




标签:   大蒜的吃法

版权所有:邹平孙大妈小吃服务部   技术支持:淄博瑞博

Powered by MetInfo 5.3.19 ©2008-2020 www.metinfo.cn