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小吃常识——香菇新吃法

2018-07-19 17:00:00 邹平孙大妈小吃培训 阅读

香菇,是人们日常生活中,常吃的食物之一,而且香菇的营养价值极高。香菇,具有降脂降压、美容养颜、护发养发、增强免疫力、促进血液循环、抑制黑色素的功效。


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今天就为大家推荐一道香菇特色吃法的“香菇酿肉”,简单易做,好吃到爆!喜欢的朋友可以试一试哦!


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食材

香菇12朵、猪肉馅100克、香葱1颗、姜1块、酱油3毫升、白糖10克、胡椒粉5克、鸡蛋液1个、淀粉4克、蒜3瓣、十三香3克、盐少许、油适量。


做法

1.将香菇泡发。

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2.香猪肉馅中,加葱、姜、盐、酱油、糖、胡椒粉、蛋液、淀粉、搅拌均匀。


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3.将泡发好的香菇、去蒂,并撒上干淀粉备用。


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4.将肉馅做成丸子放在香菇上。


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5.用另一个香菇盖上,上笼蒸10分钟。


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6.另起一油锅,油热,将蒜、姜爆香,倒入淀粉调料酱汁。酱汁:盐、糖浆、酱油、十三香、水和淀粉。


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7.将酱汁煮开,成稀薄粘稠状,最后加几粒泡软的枸杞起锅。


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8.最好将酱汁浇到蒸好的香菇上,即可食用。


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制作技巧

1.也可不要用另一香菇盖上,这样做起来更加方便,盖子老是好掉下来。

2.觉得香菇还是先用油煎一下,再来蒸,更能将香菇的沁人的香气挥发出来,口感上也会更加好。

3.酱汁一定要浇的香菇上,才鲜亮。




标签:   香菇新吃法

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