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小吃常识——煎饼的家常做法

2018-06-25 17:00:00 邹平孙大妈小吃培训 阅读

说到煎饼,口水都流了!特别想随时随地就能吃到香喷喷的煎饼,自己做还得和面发酵太麻烦了,手残党福利来了!几张饺子皮摇摇变身葱油饼,赶紧跟着小编学起来把~

香葱薄脆饼

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面饺子皮12张、香葱2棵、油15g、精盐                                                                                        

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1.香葱切末,切好的香葱末和一茶匙猪油3克食盐拌匀成葱油酥;

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2.取一片饺子皮,刷上一层葱油酥,如此反复放五六张饺子皮。

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3. 把饺子皮铺在刷过油的位置,依次用擀面杖把饺子皮擀成薄面皮;

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4. 取一张面皮洒上拌好的香葱末;

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5.另取一张薄面皮盖在刚才洒上葱花的面皮上,再取2张薄面皮洒上葱花后盖在面皮上,用手按压成一个薄饼。每四张面皮做成一个葱花饼,依次把剩余的薄面皮做成葱花饼,喜欢芝麻香的可在饼的两面拍上芝麻粒。

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6.把电磁炉火力旋钮调至到中火位置。

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7.煎锅里刷上一层油,油热后码入做好的葱花饼

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8.煎至葱花饼焦脆两面金黄即可。

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看着是不是很诱人了?

下面这道煎饼,同样是以饺子皮为主,无论是卖相还是口感和市面上的手抓饼尤为相似

煎饺子皮

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饺子皮10g、鸡蛋1个、食盐3克、胡椒粉2克、味精2克、植物油适量、白芝麻1小把

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1、准备好饺子皮 

2、把饺子皮擀薄

3、把两块擀薄的饺子皮连接在一起

4、在上面撒上葱花或椒盐,(没有盐也可以)再把它们卷成长条,扭成最好是像搓麻花那样扭一下

5、卷成一个圆形的饼状,再用手压扁,越薄越好

6、卷成一个圆形的饼状,再用手压扁,越薄越好

7、下锅煎,一边压薄一边煎,煎得两面微黄就可以了

8、如果喜欢火腿还可以撒点火腿丁上去




标签:   煎饼的家常做法

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