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小吃常识——体质热怎么吃?老中医告诉你冬令进补的重点!

2019-12-23 17:00:00 邹平孙大妈小吃服务部 阅读

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说到冬天,就让人想到各式各样的进补料理。不过该怎么补才不会补过头?长辈们习惯的高油多肉的进补方式一定好吗?中医师告诉你冬令进补的注意事项。


常见疑问

体质热的人冬天需要进补吗?

中医师:一般来说,体质热的人即使在冬天也不适宜吃过于燥热的补品,如果想要进补,可选择温而不燥的食物即可。但对一般人来说,并没有限制只能在冬天进补,只要选择适合体质的药材与食材,能帮助人体的血液畅通,在任何季节都可以进补。

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热量越高的食物,吃了越会发热?

冬天最常见的进补食品,包括姜母鸭、烧酒鸡、羊肉炉等,因为烹煮时加入了许多肉类、油脂,热量都不低。但单纯吃高热量的食品不等于就能让身上暖和,例如吃炸鸡、巧克力,虽可以增加血糖浓度,但对于提高抗寒能力的效用无法持续,要搭配蛋白质摄取才较有效,高热量食物吃过多只是增加身体脂肪堆积,而容易导致肥胖而已。


冬令进补 4 个重点

» 1 补汤先去油再喝


补汤因为加入了大量的鸡肉或排骨炖煮,油脂含量通常很高,可以去皮再炖煮,或吃的时候先将上层油脂捞起后再喝,并避免在补品中加入过多的三层肉、内脏等高胆固醇的食材,避免不小心吃进过多油脂。


» 2 搭配青菜及菇类食用


为了避免吃过量肉类及油脂,可以在进补的汤中加入青菜或菇类,如高丽菜、茼蒿、菠菜、金针菇,可补充纤维质及维生素,也容易有饱足感,不要要一次吃入过量的肉类,但仍需注意控制一餐吃下的总量。


» 3 循序渐进并搭配运动习惯


若想要彻底改造体质,除了可循序渐进,先从比较和缓的、不要加太多药材的补方开始进补之外,达人也建议养成固定的运动习惯,并维持充足的睡眠,才能让身体真正健康起来!


» 4 衡量健康状况进补


尿酸、血脂肪、血糖有异常者,血压过高或有心、脑血管疾病病史的人,冬天进补食材的选择都要特别注意,肉类摄取一天不要超过 4 两,且可选择效用比较和缓,没有加太多药材及酒精的食补种类来进补。


让身体暖和的食物种类

• 温性且富含蛋白质的肉类:羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉。

• 热性或温性调味食物:老姜、葱、蒜类。

• 补血食物:红枣、芝麻、韭菜、龙眼、核桃、松子、木瓜、南瓜、胡萝卜。


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标签:   体质热的人怎样吃

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