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小吃技术培训-孙大妈小吃培训教你芙蓉蛋的做法

2018-05-28 17:00:27 邹平孙大妈小吃培训 阅读
邹平孙大妈小吃培训--芙蓉蛋
小吃技术培训,孙大妈小吃培训教你芙蓉蛋的做法
1.鸡蛋剥开个口。
2.把蛋液倒入碗里,别仍蛋壳哦。
3.加入盐和香油、米酒,把蛋液打散。
4.用蛋壳装温水,加一个半蛋壳,温水大概35℃左右以不烫手为好。
5.继续搅拌蛋液,蛋液打好。
6.是不是很多气泡,那我们就用筛网过滤两三遍去掉泡泡,这一步是关键芙蓉蛋的成败。
7.过滤好的蛋液是不是漂亮很多。
8.放入蒸锅,锅上放入蒸隔,再把蛋液放上。
9.蛋液扣个盖子,这一步也是关键芙蓉蛋的成败,记住哦。
10.盖上锅盖,大火烧开,转中火蒸15分钟。
11.时间到,开锅是不是很简单。
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标签:   芙蓉蛋的做法

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