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小吃常识——到了中年要学会养护血管!常吃此物可保护血管,预防高血压和心梗

2019-11-29 17:00:00 邹平孙大妈小吃服务部 阅读

带鱼也叫刀鱼、裙带鱼、白带鱼。因身体扁长似带而得名,以舟山所产为最佳。

带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,鲜食、腌制、冷冻均可。带鱼脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用。

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带鱼所含丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。带鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用。

带鱼鳞和银白色油脂层中含有抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对急性白血病、胃癌、淋巴肿瘤及绒毛上皮癌有一定疗效。

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经常食用带鱼可补益五脏、养肝补血、泽肤养发。带鱼腥气较重,宜红烧、糖醋。忌用牛油、羊油煎炸。

带鱼一般人都可食用。但疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者慎食。每次吃约100克带鱼最为健康。

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标签:   带鱼的营养价值

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