邹平孙大妈小吃服务部

示例图片三
网站首页 > 新闻资讯 > 小吃常识

小吃常识——太实用了!蔬菜肉类这样清洗,真的彻底干净!

2019-11-22 17:00:00 邹平孙大妈小吃服务部 阅读
猪肉


微信图片_20191113143354.jpg

一般洗猪肉都是用流水直接冲洗,这样很难将吸附在猪肉上的脏物洗净;或者把肉装在盆里清洗,一倒水,肉的油脂又会沾在肉上了。

正确方法

准备适量淘米水,将肉放在淘米水中,浸泡5分钟后再冲洗,猪肉上的脏物就能轻松冲走啦。

淄博小吃培训|滨州小吃培训|东营小吃培训|济南小吃培训|特色小吃培训
鱼类


微信图片_20191113143359.jpg

有人觉得鱼只要多洗几遍,就可以消除腥味了。事实上,不论洗多少次,还是会残留腥味。

正确方法

将鱼肚剖开洗净后,放在冷水中,再向水中倒入少许醋和胡椒粉,这样可以大大减少鱼的土腥味;或者用淘米水擦洗几次,还可以在冷水中倒2勺醋,把鱼放进去清洗,都可以减轻腥味。

淄博小吃培训|滨州小吃培训|东营小吃培训|济南小吃培训|特色小吃培训
蘑菇

微信图片_20191113143410.jpg

你以为洗蘑菇只要把蘑菇表面的泥沙洗掉就行了吗?事实是,这样等于没洗,或者越洗越脏。

正确方法

在水里放少许盐搅拌溶解后,将蘑菇放在盐水里浸泡一会;也可以放在淘米水中洗,夹在蘑菇里面的泥沙就能洗掉。注意,洗之前要把蘑菇底部硬蒂切掉。

螃蟹贝类


微信图片_20191113143413.jpg

海鲜好吃,但是你知道怎么清洗吗?尤其是螃蟹跟贝壳类食材。如果只是单纯地泡在水里,或者冲洗一下,并不能真正地洗净它们体内的脏污。

正确方法

用盐水洗刷一下螃蟹的外壳,再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,这样可以让它自己吐掉胃内的脏物,淡盐水要多换几次才能确保螃蟹洗干净。

贝类浸泡在水中的同时,再放一把菜刀或其它铁制器,贝类闻到味后都把泥沙吐出来,一般浸泡2~3小时就可以了。

淄博小吃培训|滨州小吃培训|东营小吃培训|济南小吃培训|特色小吃培训
菜花


微信图片_20191113143416.jpg

是不是觉得菜花看上去就很干净呢?其实内部很容易残留农药和小虫子。

正确方法

先用牙刷轻刷菜花表面,再掰成小朵,用盐水浸泡15~20分钟,最后用流动水冲洗干净。

淄博小吃培训|滨州小吃培训|东营小吃培训|济南小吃培训|特色小吃培训
圆白菜


微信图片_20191113143419.jpg

很多人认为圆白菜包裹那么紧密,菜叶里面是不会残留农药的,把最外层的叶子摘掉,用流水冲洗一下便觉得清洗干净了,这种洗法是错误的。

正确方法

先把靠近根部的地方多切一点,这样叶子就容易剥开,随后将叶子一片片剥出,用水冲洗干净。


了解更多小吃常识,请关注我们:http://www.sdsundama.net.




标签:   不同的食材不同的清洗方式

版权所有:邹平孙大妈小吃服务部   技术支持:淄博瑞博

Powered by MetInfo 5.3.19 ©2008-2020 www.metinfo.cn