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小吃常识——常吃养肝养胆的蔬菜 轻松守护健康

2019-11-18 17:00:00 邹平孙大妈小吃服务部 阅读


  肝胆相照,说明肝与胆的关系有多密切,所以也有人说要养肝就要先护胆,在日常生活中如何呵护胆健康?其实日常饮食中多吃一些养肝养胆的蔬菜即可轻松守护健康了。有哪些蔬菜养胆护胆呢?

洋葱

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  洋葱所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,可降低血液中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用。洋葱是目前所知唯一含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A具有扩张血管、降低血液黏度,预防血栓形成的作用,对高血压,高血脂和心脑血管病人具有保健作用。

  萝卜

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  常言道,冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开处方,可见萝卜是个好食材。萝卜既有利胆作用,又能帮助脂肪的消化与吸收。

  苦瓜

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  苦瓜可补胆润肝,利尿,消暑,解烈酒,助消化,防感冒,还可治喉炎及风热咳嗽。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,能使摄取脂肪和多糖减少。

  黄瓜

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  黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。

  油麦菜


  油麦菜有清肝利胆和养胃的功效。油麦菜还含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。可凉拌,也可蘸各种调料,如果要炒,时间一定不要过长。

 生菜


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  生菜能够加快胆汁的形成,防止胆汁的淤积。中医认为,生菜具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。


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标签:   吃哪些菜养肝

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