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小吃常识——豆腐乳下饭好处多,然而有2类人要“管住嘴”,最好一口也别吃

2019-10-20 17:00:00 邹平孙大妈小吃服务部 阅读

腐乳是中国传承千年的特色美食,又被称为“东方奶酪”,其软嫩的口感,特殊迷人的味道,令许多吃货为之轻狂,不论是略带酒味儿的普通腐乳,还是又麻又辣的川香腐乳,都是下饭菜里的绝妙味道,只需一口就得到了极大的满足……

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儿时的时候生活在农村,奶奶总会将剩余的豆腐做成腐乳,每每上学的时候我总会带上几块。艰苦朴素的求学路,腐乳陪伴了我整个童年……

豆腐乳是生活中很常见的一种调味料,是用大豆加上黄酒,高粱酒和红曲等原料混合发酵制成的,可以帮助我们增加食欲,除腥解腻,平时我们都是作为调味料来食用,或者是吃火锅的时候当做料碗。

人们对于豆腐乳褒贬不一,老年人觉得吃了大半辈子的东西,没啥坏处。事实上豆腐乳营养的确很丰富,含有蛋白质,胡萝卜素以及多种维生素和矿物质,经过长时间的发酵以后,蛋白质还会被分解为氨基酸,可以帮助消化,增进食欲,特别是豆腐乳中含有的维生素B12,可以有效的预防老年痴呆。

另一方面,年轻人觉得豆腐乳在发酵的时候很容易被污染,容易引起微生物中毒,而且豆腐乳中含有大量的盐分,会加大肾脏的代谢负担,所以很多人压根不吃豆腐乳。

其实亚琪觉得食物并无好坏,只是要看我们怎么正确的食用。对于豆腐乳,既然传承了数千年,当然是有好处的,但是我们要注意每次吃的时候不要太大量,毕竟身体是我们自己的,健康最重要。

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不过下面2种人是不能食用豆腐乳的:

一、患有高血压的人

高血压患者在饮食上应该是注意少盐,而豆腐乳在制作过程中加入了大量的盐分,所以不适合血压高的人长期食用,但是我们上面也说了,豆腐乳是大豆发酵制品,也具有良好的保健作用,所以高血压患者可以吃,但是不要过量,如果没有特殊爱好的话,就不要吃,毕竟豆腐乳所含的营养物质不是唯一的,我们同样可以通过其他的食物获得。

二、尿酸偏高的人

痛风患者很多都是因为饮食不当引起的,而尿酸偏高后就格外需要注意饮食得当,长期食用豆腐乳或者在发病期间食用豆腐乳,都会影响嘌呤的正常代谢,让体内大量的累积尿酸,加重症状,所以痛风患者尽量的不吃或者少吃豆腐乳。

这么看豆腐乳对于大部分人来说还是可以食用的,只是现在很多的无良商家,为了追求味道上的独特,也为了利益的最大化,在制作豆腐乳的时候会加入过多的添加剂和盐分。所以爱吃豆腐乳的朋友要注意了,平时我们一定要选择信赖的品牌,不要贪图便宜买小作坊的不合格食品,以免危害自己的健康。

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标签:   哪些人不能吃腐乳

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