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小吃常识——莲藕开胃清热+滋补养性 这三种情况的藕不能买

2019-10-07 17:00:00 邹平孙大妈小吃服务部 阅读

  莲藕微甜而脆,即可生吃也可做菜,有开胃清热,滋补养性等功效,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。在挑选莲藕时,很多人喜欢挑又白又嫩的。殊不知,这样的莲藕可能是被亚硫酸溶液泡过的。大家千万不要被藕的外表所迷惑,选择时有这三种情况不能要!

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  第一、闻气味,散发淡淡酸味的藕不能要。

 

  好的莲藕带有泥沙,胖胖大大的且外皮粗糙,凑近了闻一闻,能闻到泥土的腥气。被亚硫酸溶液泡过的藕外表白净,摸起来滑滑的,却散发着淡淡的酸味。

 

  第二、看颜色,过水就变黑的不要。

 

  莲藕放的时间一长就会变色,但被亚硫酸泡过的藕就算放上很多天也依然白净如新。但是,只要一过水,被泡过的藕就会迅速变质,一开始是发黄,再后来是变黑。


  第三、尝味道,生吃味酸的不要。

 

  莲藕的种类不同,有的藕生吃是苦的,有的藕生吃是甜的。如果生吃是酸的,说明这个藕很可能被亚硫酸或是其他酸性溶液泡过。


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标签:   什么样的藕不能买

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