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小吃常识——秋季到了,这种蔬菜堪比人参!一定要常吃!

2019-08-29 17:00:00 邹平孙大妈小吃服务部 阅读

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,富含胡萝卜素、维生素、花青素等多种营养成分,素有“小人参”之称。入秋以后,一定要多吃!

胡 萝 卜

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胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,如黄色、深橙色、紫色,就属于“彩色胡萝卜”,这些胡萝卜根据亮丽颜色的不同,功效也不同。

我国栽培最多的是红、黄两种。黄色的比较少见,一般都是以红色的为主,偶尔买些黄色的配色。红色胡萝卜的营养要稍微高一些。

功 效
益 肝 明 目

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A,能够有效减少眼睛疲劳和眼睛干燥,还能够一定程度上预防夜盲症,多吃胡萝卜对眼睛很好~

预 防 感 冒

胡萝卜富含木质素,是一种免疫能力很强的物质,能够提高人体免疫力。每天喝两杯胡萝卜榨成的果汁儿,可以预防感冒噢~

润 肠 通 便

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,可加强肠道的蠕动,从而达到润肠通便的作用。

排 毒 养 颜

胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素,在一定程度上抗皱嫩肤,改善皮肤色素沉着,使气色红润有光泽。

如 何 挑 选
看 外 形

挑选胡萝卜的时候首先要看的就是外观,要选新鲜、无萎蔫感的,表面比较光滑,没有开裂,不畸形无歧根的。

看 颜 色

整体颜色呈红或橙红且色泽均匀,顶端部位不要发青或呈黑色,外观有亮泽者为佳。


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标签:   胡萝卜的营养价值 胡萝卜的选购

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