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邹平孙大妈小吃培训——鸡蛋豆腐蒸肉末做法

2019-08-04 17:00:57 邹平孙大妈小吃服务部 阅读

邹平孙大妈小吃培训

邹平孙大妈小吃培训孙大妈教你鸡蛋豆腐蒸肉末的做法

1. 将鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀。

2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中,稍微和匀。

3. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟(可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩)

4. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁

5. 热锅凉油爆香葱蒜末,下入肉馅煸酥煸稥(就是炒到肉馅一粒一粒的,稍微有些黄。

6. 调入老抽上色、烹入料酒去腥。

7. 倒入香菇碎炒匀,加入2碗开水、盐、糖调味煮2分钟。

8. 倒入红椒和尖椒碎炒匀。

9. 勾入水淀粉收浓汤汁即可。

10. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌。

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标签:   鸡蛋豆腐蒸肉末做法

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