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小吃常识——三伏天,这样吃茄子,等于10副“药”!吃对了那你就等于赚到了

2019-08-01 17:00:00 邹平孙大妈小吃服务部 阅读

三伏天,在盛夏炎热,不适的气候不仅会使人烦闷不安,如果生活习惯不得宜,更会导致身体落下疾病。中国人最讲究在夏季用食疗来防病养生。茄子就是夏季食疗的佳品。中医认为:茄子熟寒凉食品,在夏季食用,清热解暑,养护身体再好不过了。同时,茄子中富含多种对人体有益的微量元素,可补充人在夏季不思饮食导致的营养不足。尤其适合有糖尿病、高血压人群食用。

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[一个小茄子,等于10副“药”!

中医中的食疗,着重于防病、治未病。我们日常生活中很多常吃的食品,如何食用得当,对身体的保健防病功效,胜过药品。中医将这样的食疗称为药食同源。茄子就是其中一种。一个小小的茄子,吃对了,相当于“10副药”呢!一起来看看吧!

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1、降压药

茄子中含有大量的钾,钾元素对于对于患有高血压疾病的朋友来说是非常有益的,钾元素能维持细胞内的渗透压,并参与人体的能量代谢,可起到稳定血压的效果。

2、降脂药

茄子中含有较多的维生素C和皂草甙,这两种物质有非常好的降低人体胆固醇的功效。国外学者提出降低胆固醇的12种方法,食用茄子降胆固醇的方法就是其中一种。常吃茄子,还有非常好的防血栓的功效。

3、不老药

茄子皮中含有大量的花青素和维生素E,这两种物质都有非常好的抗氧化功效。因此常吃茄子可以有非常好的抗衰老功效,尤其女性朋友要经常吃,可保持青春永驻。

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4、防癌药

医学研究显示,茄子中含有的特殊成分:龙葵碱,有一定的抑制消化系统肿瘤的功效,对于防治胃癌有一定的功效。同时,茄子中含有的磷、钙、水苏碱、葫芦巴碱等成分,对消化道健康极为有益。可以说茄子也是抗癌药。

5、活血消肿药

中医认为,茄子有清热活血、消肿止痛的功效。经常食用茄子对于治疗内痔出血、慢性胃炎都有良好的功效。

6、护心药

茄子是非常好的护心药。因为茄子中含大量的维生素P,这种微量元素可帮助人体增加血管的弹性、防止微血管破裂,可预防心血管疾病、冠心病等中老年常见疾病。经常食用茄子可以保持人体心血管的正常运转。

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7、稳糖药

糖尿病患者是不能吃甜食或者是淀粉含量高的食品的。而茄子含糖量低,并且富含多种维生素和矿物质,是稳定血糖的佳品。

8、解暑药

中医认为,茄子性寒,在夏季食用可以解暑清热,对于一些容易在夏季长痱子的朋友来说,吃茄子可以说是预防痱子的食疗佳品。

9、防冻疮药

茄子不仅是解暑药,也可预防冻疮。《圣济总录》中记载了古时人们用茄子治疗冻疮的方法:生茄子一枚,割去二分,令口小,去瓤三分,似一罐子,将合于肿上角。如已出脓,再用,取瘥为度。

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10、护肝药

茄子含有的维生素P、维生素C、皂草甙等成分有非常好的江干固醇的功效,也有一定的护肝功效。常吃茄子对于防治黄疸病、肝肿大也有非常好的功效。

[茄子这样吃最健康]

用过茄子做菜的朋友都知道,茄子非常的吃油,烧茄子的时候,如果油放少了,烧出来的茄子就会比较涩,味道也不佳。但是如果烧茄子放入太多油,也损害了茄子的养生功效,因此最茄子最健康的吃法是蒸着吃,一起来看看!

养生食疗:蒜泥蒸茄子

制作方法:

1、将茄子洗净、切段。取小碗放入盐,糖,生抽,蚝油,麻油,蒜泥,用少量开水调成酱汁。

2、将切段的茄子放入盘中,加入调好的酱汁,用大火蒸熟。

3、取出蒸好的茄子,再加入适量蒜泥,淋上适量的麻油即可食用。

功效:养护血管、消暑祛热、降压降脂、防癌抗癌。

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标签:   茄子的药用价值

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