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小吃常识——猪血鸭血和鸡血,哪个对身体最好?很多人都选错了,今天才知道

2019-07-17 17:00:00 邹平孙大妈小吃服务部 阅读

说到动物血,很多人是既爱吃又担心,爱吃是因为动物血那独有的味道,尤其是非常受欢迎的鸭血粉丝汤,如果缺少了鸭血,味道也是一落千丈。还有很多人都喜欢吃毛血旺,都少不了动物血。

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可担心的是,还有人经常说动物血是动物代谢的毒素,反而会威胁人们的身体健康。其实大家不用担心这点,动物血虽然是动物体内的代谢产物,但这些物质已经得到了过滤以及转化的处理。

正规售卖的动物血,食用起来是没有安全问题的。而我们真正需要担心的则是外面小商贩销售的动物血,如果是自己制作或者是长时间的存放,就容易出现污染等问题。

因此,爱吃动物血的人,去正规的地方购买,是非常安全有保障的做法。还有的人说,超市里关于动物血的来源有三种,分别是猪血、鸭血、鸡血,这三种动物血,哪个对身体好呢?

这三种动物血,都有一个称号是都被称之为“血豆腐”,在整体上的营养价值都是差不多的。它们之间的对比,我们就可以看下动物血中比较突出的成分,蛋白质、脂肪和铁。

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从蛋白质的含量上来看,鸭血跟猪血的含量大约都在13%,鸡血会稍微低一点,如果你最近蛋白质摄入不足的话,就可以从鸭血或者是猪血入手,帮助机体增强抵抗力。

从脂肪的含量上来看,鸡血、鸭血、猪血三者也都是差不多的,可如果是跟我们平时吃的肉相比,血豆腐的脂肪含量就可以算是低的了。

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我们再来看看三者所含的铁含量,从铁含量来看,鸭血的铁含量是最高的,排在第二名的是鸡血,最后才是猪血。

如果你近期有缺铁性贫血的情况,那么就可以选择鸭血,补血的效果也是最好的。

所以,大家还要看你想补充的是哪种营养成分,按照这个思路去选择适合自己的动物血就可以了。

最后还要跟大家说说吃动物血,要注意的三个方面,第一方面就是要跟大家反复强调的去正规的地方购买,第二个方面则是要清洗干净,尤其是在加热动物血的时候,要完全烹饪成熟,这样也可以帮助大家避免血液中出现有害的物质。

第三个方面,就是控制吃动物血的量,跟猪肉鸡肉等禽畜肉一样,在一天内食用的量不要超过75g,就是正常健康的标准了。

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标签:   不同动物血的营养价值和吃法

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