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邹平孙大妈小吃培训——冬瓜肉卷做法

2019-07-04 17:00:17 邹平孙大妈小吃服务部 阅读

邹平孙大妈小吃培训

邹平孙大妈小吃培训,冬瓜肉卷做法

1.用料:冬瓜适量,肉末少许,胡萝卜少许。

2.胡萝卜擦成丝后切成丁,和肉末一起放入碗中,加入一勺生抽,一小勺蚝油,少许料酒,少许胡椒粉,蒜末。

3.顺着一个方向搅拌至粘稠待用。

4.冬瓜对半切开,去掉中间的瓜囊,皮不要去掉,用刨刀刨成片,留着冬瓜皮营养还好看,吃的时候再把皮咬下来。

5.全部刨好的冬瓜片。

6.适量清水烧开,放入冬瓜片焯水1分钟,焯过水的冬瓜有点软了,容易卷起来。

7.取一片冬瓜卷起来,中间塞入肉馅。

8.全部卷好装盘,是不是特别漂亮,中间可以再放一个冬瓜卷,我材料用完了,中间缺一个,就用胡萝卜切了个花装饰下。

9.适量清水煮开,放入冬瓜卷,盖上盖,中火蒸10分钟。

10.蒸好后取出盘子,把蒸出来的汤汁倒入锅中,再加少许清水,加一勺蚝油调味,煮开后加少许水淀粉勾薄芡。

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标签:   冬瓜肉卷做法

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