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小吃常识——它是猪身上最宝贵的部位,比牛羊肉滋补,补脾益胃,更适合夏天

2019-07-04 17:00:00 邹平孙大妈小吃服务部 阅读

现在我们生活条件好了,所以说肉食已经成了我们餐桌上非常常见的食材,而且一般来说我们买的最多的肉食就是猪肉了,并且大家都知道猪可谓浑身是宝,他的每一个部位都可以做成非常美味的美食。今天给大家带来的这一款食材,是猪身上最贵的地方,而且它比牛羊肉还要滋补,经常吃的话能够起到补脾益胃的功效,更适合夏天吃。


那么到底是哪一个部位?那其实就是猪肚,猪肚当中含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素a所以说在日常生活当中,我们适当的吃点猪肚,能够起着健脾为治疗腹泻消渴的功效。接下来就一起来,看一下炒猪肚的具体制作方法。

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炒猪肚

猪肚虽然营养又美味,但是在清洗猪肚的时候是比较麻烦的,首先大家要在表面撒上一层面粉使劲的揉搓,揉搓好之后在清水当中冲洗干净,然后翻过来再撒上一层面粉,揉搓一遍,最后在清水当中冲洗干净。

锅中放入适量的清水,将猪肚放进锅当中,这样大火煮开之后继续煮10分钟左右,将猪肚捞出在温水当中冲洗一下,最后将猪肚切成细条。


锅烧热之后放入适量的食用油,然后热锅凉油放入猪肚,大火爆炒,我们加入少量的料酒翻炒均匀,然后再加入适量的食用盐、蚝油翻炒均匀。

最后我们往锅中加入适量的蒜苗,翻炒均匀,一直炒至全部断生之后就可以关火了。


这样非常美味的爆炒猪肚就做好了,大家在夏天的时候可以适量的吃一点,炒猪肚能够起着健脾胃的效果。

大家在选购猪肚的时候一定要注意新鲜的,猪肚应该是黄白色的,而且摸起来是比较有弹性的,不过新鲜的猪肚黏也相对比较多一些,而且猪肚的内部是没有块状和应力的,这样的猪肚才是比较好的猪肚。


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标签:   猪肚的营养价值

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