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小吃常识——夏天炖排骨,记住这几个小技巧,排骨汤清淡不发腥

2019-07-04 17:00:00 邹平孙大妈小吃服务部 阅读

今天给大家带来的是排骨汤,好多人经常在家熬排骨汤,但是你知道熬排骨汤的一些注意事项吗?我们一起来看一下吧。

炎炎夏日好多人可能都喜欢吃一些清凉爽口的东西,比如说凉拌菜就成了我们餐桌上最常见的美食,但是经常吃凉拌菜难免也会吃腻,而且夏天也是要补充一定的营养的,所以说我们在夏天的时候也可以适当的断一点排骨汤,这样可以为我们身体提供营养,而且也可以提高身体的抵抗力和免疫力,不容易出现中暑的现象。

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夏天炖排骨,记住这几个小技巧,排骨汤清淡不发腥

在日常生活当中,好多人在炖排骨汤的时候都特别的简单,而且传的排骨汤特别的清淡,但是好多人表示自己钻出来的排骨汤腥味特别的重,其实我们在炖排骨汤的时候也是需要掌握一些小技巧的,今天给大家分享一下,只要记住这三步,炖出来的汤不仅非常的鲜美,而且肉也非常的好吃,接下来我们一起来看一下吧。

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首先我们将购买来的排骨先在清水当中冲洗干净,然后放进大盘当中,加入适量的白醋和食用盐浸泡两个小时以上,这样不仅可以去除排骨当中的血水和脏东西,也可以去除排骨当中的一些香味,同时也可以使排骨肉质更加松软一些。


排骨清洗干净之后捞出控干水分之后,冷水下锅加入适量的姜片,大火烧开之后用勺子舀去上面的浮沫,然后继续煮5分钟左右,这样我们将排骨捞出来,但温水当中冲洗干净,接下来就是正式炖排骨汤了。

我们将清洗好的排骨冷水下锅之后放上姜片,葱段,花椒,然后大火煮开之后继续炖20分钟左右,再放上我们喜欢吃的一些配菜,比如说山药,土豆,玉米,这样加进去之后可以使排骨更加营养,而且口感也会更好一些,大约炖一个小时左右,最后加上适量的食用盐,搅拌均匀就可以出锅啦。

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这样炖出来的排骨汤不仅非常的清淡,而且一点没有腥味,肉也非常的好吃,大家现在学会了吗?


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标签:   夏季怎样炖排骨

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