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邹平孙大妈小吃培训-豆花鸡做法

2019-07-01 17:00:12 邹平孙大妈小吃服务部 阅读

邹平孙大妈小吃培训

邹平孙大妈小吃培训孙大妈教你豆花鸡的做法

1)鸡翅四个洗净,分割后留鸡翅根备用。

2)嫩豆腐一块,静置出水后备用。

3)大葱、青红辣椒洗净备用。

4)大蒜、姜汁和火锅底料备用。

5)鸡翅根剁小块备用。

6)剁好的鸡翅根装入调料盆,加入适量的食盐、白酒、十三香、蚝油、淀粉,然后,再放入一个鸡蛋清腌制起来。

7)豆腐用手掰块备用。

8)将掰好的豆腐块,放入小锅中,加入清水煮开,去除异味,用清水泡起来备用。

9)青花椒,用水洗净备用。

10)将大葱切段,小一些的葱切葱花青红辣椒分别切丝备用。

11)炒锅放油,下入青花椒炸香。

12)然后放入火锅底料超香,然后放入大蒜和大葱段翻炒。

13)下入腌制好的鸡肉块,翻炒。

14)加入姜汁和少许酱油,翻炒断生。

15)加入适量的清水或者高汤,然后放入焯水的豆腐。

16)豆腐放入锅中后,盖上锅盖,煮20分钟。

17)将煮好的鸡肉好豆腐,倒入装菜的食器里。

18)另取一锅,放入食用油,下入青花椒炸花椒油。

19)再放入葱花,炸香出葱油。

20)放入青红辣椒丝翻炒断生。

21)将炸好的复合油,浇在盛好的菜盆里,即可上桌食用

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标签:   豆花鸡做法

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