邹平孙大妈小吃培训

示例图片三
网站首页 > 新闻资讯 > 小吃常识

小吃常识——教你怎样切西红柿不流汁的小窍门

2019-05-30 17:00:00 邹平孙大妈小吃培训 阅读

西红柿怎么切不流汁?西红柿香甜美味,可做成西红柿炖牛腩、番茄炒蛋等。可是很多人切西红柿的时候,都会遇到一个烦恼的难题。西红柿一切下去,汁液很容易就流出来,不仅弄到案板和刀都是汁,而且营养也容易流失。那么,怎样切西红柿不流汁呢?下面,就教你切西红柿不流汁的小窍门。

西红柿.jpg


切西红柿不流汁的小窍门

1、错误切法:很多人切西红柿时,都是随意一刀切下去,这样就切破了西红柿水分丰富的瓤囊,汁液自然就流出来了。汁液是西红柿的精华所在,汁液流失就意味着营养成分也随着流失。

u=3516218128,2329527682&fm=15&gp=0.jpg


2、正确方法:仔细看西红柿的底部,无论大小或生熟,西红柿的的底部都有几条凹槽,只要将刀对准凹槽的位置切下去,下刀的部位正好是在瓤与瓤的中间,瓤不会切破,切出来的西红柿自然就不会流汁了。

3、按照这个方法切西红柿,不管是左面、右面,还是侧面,瓤囊都紧锁,西红柿的籽粒和汁液都包裹在里面,丝毫无损,不仅美观,而且营养成分也不会流失。


下载 (1).jpg


小贴士:西红柿怎么去皮?

1、煮

锅中倒入清水,大火煮开之后放入西红柿煮大约20秒钟左右,煮的过程中要用勺子不断翻动西红柿,让西红柿的全部表皮当铺均匀受热,再将西红柿捞出冷却1分钟,之后就可以去掉西红柿的皮。

2、用热水烫

用热水烫的方法相对来说是比较方便的。先用刀子在西红柿的表皮上轻轻划十字,再放入沸水中浸泡大约40秒,西红柿的皮就会自动裂开。之后捞出来入冷水中,冷却后就可以将皮去掉。


了解更多小吃常识,请关注我们:http://www.sdsundama.net.


标签:   怎样切西红柿不流汁

版权所有:邹平孙大妈小吃培训   技术支持:淄博瑞博