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邹平孙大妈小吃培训——鱼汤面做法

2019-03-27 17:00:13 邹平孙大妈小吃培训 阅读

邹平孙大妈小吃培训

邹平特色小吃培训,鱼汤面的做法:

1、鲜鱼肉洗净切块,入沸水汆烫至表面变白,捞出;上海青洗净。

2、锅中加适量水煮沸,加入鲜鱼块、姜片及葱段,小火煮30分钟,以滤网取出高汤。

3、鲷鱼片洗净切小片,加1/4小匙盐(分量外)抓匀腌制约15分钟,备用。

4、取约350毫升鲜鱼高汤煮沸,加入洗净的上海青、腌好的鲷鱼片、鱼板及盐,煮至鲷鱼片变白、熟透,倒入装有熟拉面的碗中即可。

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标签:   鱼汤面做法

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