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邹平孙大妈小吃培训教你红烧带鱼段的做法

2018-03-06 16:21:29 邹平孙大妈小吃培训 阅读
邹平孙大妈红烧带鱼段
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1.带鱼去头去内脏洗净剪成段,
2.葱姜切片,蒜拍散(总量的一半),
3.带鱼放两匙料酒,盐,十三香,
4.葱姜蒜都放内,拌匀,腌十五分钟左右,
5.剩下一半葱姜蒜切丝备用,
6.取一个碗,放一匙料酒,
7.一匙蚝油,
8.两匙酱油,
9.三匙白糖,
10.四匙醋,
11.五匙水,
12.调成碗汁备用,
13.鸡蛋打成蛋液,
14.热锅凉油,等油七层热左右,
15.带鱼先蘸蛋液,两面蘸均匀,
16.依次放入有锅煎,
17.一面定型以后翻另一面继续煎熟,
18.两面都煎到金黄色出锅装盘备用,
19.用锅里的油煸炒葱姜蒜,炒出香味,
20.倒入碗汁,
21.把煎好的带鱼依次放入汤汁炖五分钟左右,
22.大火收汁即可,
23.装盘,点缀上香菜。
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标签:   红烧带鱼段的做法

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